Les salariés de la structure s’appuient au quotidien sur les compétences des 60 agriculteurs bio adhérents.
L’accompagnement des professionnels agricoles consiste à soutenir les projets d’installation et de conversion en AB et à défendre les intérêts des producteurs bio.
La promotion des pratiques bio auprès du grand public passe par une sensibilisation aux enjeux environnementaux et sociaux liés à la production agricole. Les opérations de communication se concentrent autour du Printemps Bio et des Bio Automnales : marchés, conférences, visites de fermes et démonstrations, organisation de repas bio…. Et bien sûr « Le Bio se Fête E n Sarthe »
Le GAB accompagne également les différents acteurs dans l’introduction de produits bio en restauration collective. En complément, les animateurs se rendent dans les écoles avec la malle pédagogique "Bio Appétit" pour amener les enfants à reconnecter l’aliment à son contexte historique, social et économique.
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